越來越多的人選擇小型豆腐機，主要是出于滿足個性化需求、追求便捷與高效、考慮成本與空間等多方面的因素，以下是具體分析：

1、滿足個性化需求

新鮮度與口感把控：小型豆腐機可以讓使用者隨時制作豆腐，確保吃到的豆腐新鮮。并且，用戶能夠根據自己的口味偏好，自由調整豆腐制作過程中的參數，如豆漿的濃度、凝固劑的用量、壓制的時間和力度等，從而制作出符合自己口感需求的豆腐，如嫩豆腐、老豆腐等。

2、食材選擇自由：使用小型豆腐機，人們可以選擇不同品種的豆類，如黃豆、黑豆、青豆等，還可以添加其他食材，如紅棗、核桃等，制作出具有獨特風味和營養的豆腐，滿足家庭成員對于不同營養成分的需求和特殊的飲食喜好。

3、便捷與高效

操作簡單：現代小型豆腐機的設計越來越人性化，操作界面簡潔明了，通常只需幾個簡單的步驟，如將泡好的豆子放入機器、加入適量的水、按下啟動按鈕等，就能完成豆腐制作的大部分流程，即使是沒有專業制作經驗的人也能輕松上手。

節省時間：相比傳統手工制作豆腐，小型豆腐機大大縮短了制作時間。從磨漿、煮漿到凝固成型，整個過程可能只需要幾十分鐘，無需花費大量時間和精力在繁瑣的制作過程上，能夠快速滿足人們想吃豆腐的需求。

4、成本與空間考量

經濟成本低：對于家庭作坊來說，購買小型豆腐機的成本相對較低，一次投入后，長期來看，自己制作豆腐比手工做豆腐更省事省力。而且能耗也不高，不會給家庭帶來過多的用電負擔。

5、占用空間小：小型豆腐機體積一般不大，不會占用太多空間，能夠輕松放置在家庭作坊。

6、衛生有保障：小型豆腐機使用后可以及時進行清洗，保持機器內部的清潔衛生。與一些可能存在衛生隱患的小作坊制作的豆腐相比，家庭自制豆腐在制作環境和過程上更加衛生，讓人們吃得更放心。